Szkolenie z Wypieków Bezglutenowych i Bez Cukru Dodanego | Gdańsk

Czego nauczysz się podczas szkolenia z wypieków bezglutenowych?

Podczas szkolenia z wypieków bezglutenowych nauczysz się:

• pracować z mąkami migdałowymi i orzechowymi,
• przygotowywać stabilne biszkopty bez glutenu,
• tworzyć kruche spody bez mąki pszennej,
• wykorzystywać naturalne źródła słodyczy,
• budować nowoczesne kompozycje smakowe,
• przygotowywać kremy, musy i creamy,
• komponować tekstury deserów,
• tworzyć desery bez dodatku białego cukru.

Program szkolenia z wypieków bezglutenowych

Mango • Jogurt • Wanilia

Biszkopt jogurtowo-cytrynowy, waniliowy żel mango, supreme mango oraz lekki mus jogurtowy.

Czerwona porzeczka • Mleczna czekolada • Earl Grey

Migdałowe kruche ciasto, galaretka z czerwonej porzeczki oraz ubijany ganache z mlecznej czekolady i herbaty Earl Grey.

Morela • Malina • Orzech laskowy • Pomarańcza

Chrupiący spód orzechowy, biszkopt z orzechów laskowych, creamy orzechowe oraz galaretka morelowo-pomarańczowa.

Limonka • Mięta • Bazylia • Truskawka

Migdałowe ciasto limonkowe, creamy bazyliowe, mus sernikowy, miętowy żel oraz compote truskawkowe.

Ciemna czekolada • Daktyle • Sos sojowy • Czarny sezam

Kakaowe kruche ciasto, karmel daktylowy z dodatkiem sosu sojowego, creamy z czarnego sezamu oraz krem z ciemnej czekolady.

Jakie techniki poznasz podczas szkolenia z wypieków bezglutenowych?

Podczas szkolenia z wypieków bezglutenowych poznasz nowoczesne technologie stosowane w profesjonalnym cukiernictwie.

Nauczysz się:

• przygotowywać wypieki bez glutenu,
• wykorzystywać naturalne substancje słodzące,
• pracować z daktylami,
• przygotowywać desery bez cukru dodanego,
• tworzyć kremy i musy premium,
• komponować nowoczesne profile smakowe,
• budować stabilne struktury deserów,
• przygotowywać efektowne dekoracje.

Dla kogo jest szkolenie z wypieków bezglutenowych?

Szkolenie zostało przygotowane dla wszystkich miłośników cukiernictwa, niezależnie od poziomu doświadczenia. Nie musisz być zawodowym cukiernikiem ani posiadać profesjonalnej pracowni. Program został opracowany tak, aby zarówno osoby początkujące, jak i bardziej doświadczone mogły zdobyć praktyczne umiejętności i wykorzystać je we własnej kuchni lub w pracy zawodowej.

Szkolenie polecamy:

• osobom początkującym,
• pasjonatom pieczenia w domu,
• właścicielom kawiarni i cukierni,
• osobom planującym otwarcie własnej pracowni,
• cukiernikom chcącym poszerzyć swoją ofertę,
• wszystkim, którzy chcą nauczyć się piec ciasta bez glutenu i cukru dodanego

Uwaga: Szkolenie koncentruje się na technologii przygotowania wypieków bezglutenowych. Organizator nie deklaruje certyfikowanej produkcji dla osób z celiakią.