- wydarzenie już minęło.
Szkolenie z Tortów Musowych | Kurs Nowoczesnego Cukiernictwa | Gdańsk
Szkolenie z Tortów Musowych – Nowoczesne Cukiernictwo
Szkolenie z tortów musowych to intensywne warsztaty prowadzone przez Patryka Szczepańskiego, podczas których poznasz techniki nowoczesnego cukiernictwa i nauczysz się przygotowywać profesjonalne torty musowe. Jeżeli marzysz o tworzeniu nowoczesnych tortów musowych, które zachwycają wyglądem, smakiem i perfekcyjną strukturą, to szkolenie jest stworzone właśnie dla Ciebie.
Podczas dwudniowych warsztatów poznasz technologię przygotowywania wielowarstwowych tortów musowych, nauczysz się pracy z różnymi rodzajami musów, insertów, cremeux, namelaki, ganache oraz nowoczesnych baz cukierniczych.
Szkolenie prowadzi Patryk Szczepański, który krok po kroku pokaże, jak budować profesjonalne torty zgodnie z zasadami współczesnego cukiernictwa.
Dlaczego warto wybrać szkolenie z tortów musowych?
Nowoczesne torty musowe wymagają znajomości technologii, odpowiedniego doboru tekstur oraz umiejętnego łączenia smaków.
Podczas szkolenia poznasz nie tylko przepisy, ale przede wszystkim zrozumiesz:
- budowę profesjonalnego tortu musowego,
- dobór odpowiednich struktur,
- tworzenie stabilnych musów,
- przygotowanie insertów owocowych,
- balans słodyczy i kwasowości,
- pracę z nowoczesnymi kremami.
Dzięki zdobytej wiedzy będziesz samodzielnie projektować własne kompozycje smakowe.
Dlaczego warto wybrać szkolenie z tortów musowych?
Nasze szkolenie z tortów musowych zostało stworzone dla osób, które chcą nauczyć się tworzenia nowoczesnych deserów zgodnych z aktualnymi trendami cukierniczymi.
Program szkolenia
Podczas warsztatów przygotujesz aż sześć autorskich tortów musowych.
Mascarpone • Macadamia • Banan
- biszkopt Macadamia
- compote bananowe
- domowe toffee
- mus mascarpone na bazie pâte à bombe
Marakuja • Wanilia • Kakao
- biszkopt kakaowy
- curd marakujowy
- waniliowe cremeux
- mus Nuage Marakuja
Oliwa z oliwek • Biała czekolada • Truskawka
- biszkopt na oliwie
- compote truskawkowe
- namelaka z białej czekolady
- mus oliwkowo-czekoladowy
Orzech laskowy • Pomarańcza • Malina
- pieczony biszkopt orzechowy
- konfitura pomarańczowa
- malinowe cremeux
- mus gianduja
Mango • Kokos • Śmietanka
- kokosowe dacquoise
- panna cotta
- creamy mango
- lekki mus mango
Czarna porzeczka • Jogurt • Ciemna czekolada
- brownie
- żel porzeczkowy
- creamy jogurtowe
- krem jogurtowo-porzeczkowy
Czego nauczysz się podczas szkolenia?
Podczas szkolenia z tortów musowych poznasz technologię przygotowywania stabilnych musów, insertów owocowych, chrupiących warstw oraz profesjonalnych wykończeń.
- przygotowywać różne rodzaje musów
- wykonywać mus na bazie pâte à bombe
- przygotowywać mus na bazie ganache
- pracować z bezą włoską
- wykonywać profesjonalne inserty
- przygotowywać compote
- wykonywać cremeux
- przygotowywać namelakę
- tworzyć stabilne żele
- przygotowywać brownie, dacquoise oraz biszkopty
- budować wielowarstwowe torty musowe
- tworzyć własne kompozycje smakowe
Dla kogo jest szkolenie ?
Szkolenie z tortów musowych zostało przygotowane dla wszystkich miłośników cukiernictwa, niezależnie od poziomu doświadczenia. Nie musisz być zawodowym cukiernikiem ani posiadać profesjonalnej pracowni. Program został opracowany tak, aby zarówno osoby początkujące, jak i bardziej doświadczone mogły zdobyć praktyczne umiejętności i wykorzystać je we własnej kuchni lub w pracy zawodowej.
Szkolenie polecamy:
- osobom początkującym,
- pasjonatom pieczenia w domu,
- właścicielom kawiarni i cukierni,
- osobom planującym otwarcie własnej pracowni,
- cukiernikom chcącym poszerzyć swoją ofertę,
- wszystkim, którzy chcą nauczyć się klasycznych deserów.
Dlaczego warto uczyć się od Patryka Szczepańskiego?
Patryk Szczepański od lat specjalizuje się w nowoczesnym cukiernictwie oraz tworzeniu wielowarstwowych deserów premium.
Podczas szkolenia poznasz nie tylko receptury, ale również technologię ich przygotowania, sposoby organizacji pracy oraz praktyczne wskazówki wykorzystywane w profesjonalnych pracowniach cukierniczych.
Zdjęcia mają charakter poglądowy. Trener zastrzega sobie możliwość zmiany dekoracji lub sposobu wykończenia wypieków przy zachowaniu programu szkolenia.
Informacje organizacyjne
Cena szkolenia: 1300 zł
Trener: Patryk Szczepański
Każdy uczestnik otrzyma:
- certyfikat ukończenia szkolenia,
- skrypt z recepturami,
- wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe,
- fartuch na czas warsztatów.
Wszystkie przygotowane podczas szkolenia wypieki i desery są dzielone pomiędzy uczestników, dzięki czemu każdy zabiera do domu różnorodny zestaw wykonanych słodkości
Jak zapisać się na szkolenie z wegańskich tortów?
Aby zarezerwować miejsce na szkoleniu, skontaktuj się z nami:
Facebook/ Instagram: Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
724 705 062
Liczba miejsc jest ograniczona