- wydarzenie już minęło.
Szkolenie z serników | 6 serników w 1 dzień | Gdańsk
Szkolenie z serników – 6 serników w 1 dzień
Szkolenie z serników to intensywne, jednodniowe szkolenie praktyczne prowadzone przez Macieja Majzona-Wójtowicza, podczas którego nauczysz się przygotowywać jedne z najbardziej pożądanych deserów w cukiernictwie. W ciągu jednego dnia wykonasz aż 6 wyjątkowych serników, poznając profesjonalne techniki pieczenia, odpowiedni dobór składników oraz nowoczesne kompozycje smakowe.
Sernik od lat pozostaje jednym z najczęściej wybieranych deserów przez klientów kawiarni i cukierni. Jednocześnie jest jednym z najbardziej wymagających wypieków odpowiednia konsystencja, brak pęknięć, idealnie kremowe wnętrze czy właściwie dobrana temperatura pieczenia wymagają wiedzy i praktyki. Szkolenie z serników pozwoli Ci opanować wszystkie te elementy i z powodzeniem odtworzyć receptury zarówno w domowej kuchni, jak i profesjonalnej pracowni cukierniczej.
Dlaczego warto wybrać szkolenie z serników?
Podczas szkolenia poznasz technologie, które wykorzystują profesjonalni cukiernicy. Dowiesz się, jak uzyskać idealnie kremową strukturę, jak uniknąć opadania i pękania serników oraz jak tworzyć desery, które zachwycają wyglądem i smakiem.
Podczas szkolenia nauczysz się:
- przygotowywać idealnie kremową masę serową,
- uzyskiwać stabilną strukturę serników,
- piec serniki metodą tradycyjną oraz w kąpieli wodnej,
- stosować technikę High Heat wykorzystywaną przy sernikach baskijskich,
- dobierać smaki zgodnie z zasadami food pairingu,
- planować produkcję serników do sprzedaży,
- dekorować nowoczesne serniki.
Program szkolenia z serników
Podczas warsztatów przygotujesz sześć wyjątkowych serników.
1. Egzotyczny Twist – Kolendra i Marakuja
Cytrusowo-ziołowe połączenie, które zachwyca świeżością i przełamuje klasyczne podejście do serników.
2. Baskijski Gorgonzola
Kultowy sernik baskijski w nowoczesnym połączeniu. Delikatna słodycz z wyrazistym smakiem sera gorgonzola.
3. Głęboka Czekolada
Intensywnie czekoladowy sernik o aksamitnej strukturze.
4. Dynia i Pomarańcza
Jesienna kompozycja pełna aromatu, delikatności i naturalnej słodyczy.
5. Wanilia, Maliny i Dulce de Leche
Klasyczny sernik pieczony w kąpieli wodnej z dodatkiem malin oraz kremowego kajmaku.
6. Japoński Matcha
Delikatny sernik inspirowany kuchnią japońską z charakterystycznym smakiem zielonej herbaty Matcha.
Czego nauczysz się podczas szkolenia z serników?
Poznasz między innymi:
- technikę pieczenia w kąpieli wodnej,
- technikę High Heat,
- przygotowanie idealnej masy serowej,
- pracę z różnymi rodzajami serów,
- nowoczesne połączenia smakowe,
- profesjonalne dekorowanie serników,
- organizację produkcji w pracowni cukierniczej.
Dla kogo jest szkolenie z serników?
Szkolenie zostało przygotowane dla wszystkich miłośników cukiernictwa, niezależnie od poziomu doświadczenia. Nie musisz być zawodowym cukiernikiem ani posiadać profesjonalnej pracowni. Program został opracowany tak, aby zarówno osoby początkujące, jak i bardziej doświadczone mogły zdobyć praktyczne umiejętności i wykorzystać je we własnej kuchni lub w pracy zawodowej.
Szkolenie polecamy:
- osobom początkującym,
- pasjonatom pieczenia w domu,
- właścicielom kawiarni i cukierni,
- osobom planującym otwarcie własnej pracowni,
- cukiernikom chcącym poszerzyć swoją ofertę,
- wszystkim, którzy chcą nauczyć się piec idealne serniki.
Niezależnie od tego, czy pieczesz dla rodziny, prowadzisz własny biznes, czy dopiero marzysz o pracy w cukiernictwie. Szkolenie z serników dostarczy Ci praktycznej wiedzy i sprawdzonych receptur, które wykorzystasz od razu po zakończeniu warsztatów.
Dlaczego warto uczyć się z Maciejem Majzon-Wójtowiczem?
Maciej Majzon-Wójtowicz od lat zajmuje się profesjonalnym cukiernictwem i prowadzeniem szkoleń. Podczas warsztatów dzieli się nie tylko recepturami, ale przede wszystkim praktyczną wiedzą, dzięki której zrozumiesz, dlaczego serniki pękają, opadają lub zmieniają swoją strukturę.
Poznasz sprawdzone rozwiązania, które pozwolą Ci przygotowywać perfekcyjne serniki zarówno w domowych warunkach, jak i w profesjonalnej produkcji.
Zdjęcia mają charakter poglądowy. Trener zastrzega sobie możliwość zmiany dekoracji lub sposobu wykończenia wypieków przy zachowaniu programu szkolenia.
Informacje organizacyjne
Cena szkolenia: 1200 zł
Trener: Maciej Majzon-Wójtowicz
Każdy uczestnik otrzyma:
- certyfikat ukończenia szkolenia,
- skrypt z recepturami,
- wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe,
- fartuch na czas warsztatów.
Wszystkie przygotowane serniki uczestnicy zabierają ze sobą.
Jak zapisać się na szkolenie z serników?
Aby zarezerwować miejsce:
📞 724 705 062
💬 Facebook/Instagram: Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
Liczba miejsc jest ograniczona.