Szkolenie z Pieczywa na Zakwasie | Chleb, Focaccia i Bułki | Gdańsk
Szkolenie z Pieczywa na Zakwasie – Chleb, Focaccia i Bułki
Szkolenie z pieczywa na zakwasie to praktyczne warsztaty prowadzone przez Beatę Wysocką, podczas których poznasz technologię przygotowywania tradycyjnego pieczywa rzemieślniczego. Nauczysz się pracować z zakwasem, zrozumiesz proces fermentacji i odkryjesz, jak tworzyć chleby oraz wypieki o wyjątkowym smaku, aromacie i chrupiącej skórce.
Zapach świeżo wypieczonego chleba, chrupiąca skórka i miękki, sprężysty miąższ to efekt wiedzy oraz odpowiedniej technologii. Podczas szkolenia z pieczywa na zakwasie poznasz wszystkie etapy produkcji pieczywa od przygotowania zakwasu aż po wypiek gotowych bochenków.
To szkolenie zostało przygotowane zarówno dla osób rozpoczynających swoją przygodę z piekarnictwem, jak i dla pasjonatów domowego wypieku oraz właścicieli pracowni i kawiarni.
Dlaczego warto wybrać szkolenie z pieczywa na zakwasie?
Podczas szkolenia z pieczywa na zakwasie nauczysz się przygotowywać naturalne pieczywo bez sztucznych dodatków i polepszaczy. Poznasz proces fermentacji, pracę z zakwasem oraz techniki wykorzystywane przez profesjonalnych piekarzy.
Podczas warsztatów dowiesz się:
- jak prowadzić zakwas,
- jak prawidłowo fermentować ciasto,
- jak uzyskać chrupiącą skórkę,
- jak przygotować miękki i sprężysty miąższ,
- jak wypiekać różne rodzaje pieczywa,
- jak planować pracę z ciastem.
Czego nauczysz się podczas szkolenia z pieczywa na zakwasie?
Podczas szkolenia z pieczywa na zakwasie poznasz wszystkie najważniejsze etapy przygotowania rzemieślniczego pieczywa.
Nauczysz się:
- prowadzenia zakwasu,
- dokarmiania zakwasu,
- przygotowania ciasta pszennego,
- przygotowania ciasta żytniego,
- wykonywania focacci,
- wypieku bułek burgerowych,
- przygotowania chleba bezglutenowego,
- prawidłowej fermentacji ciasta,
- formowania bochenków,
- przygotowania pieczywa do wypieku.
Program szkolenia z pieczywa na zakwasie
Chleb pszenny na zakwasie
Poznasz technologię przygotowania klasycznego chleba pszennego z długą fermentacją.
Chleb żytni na zakwasie
Dowiesz się, jak prowadzić ciasto żytnie oraz uzyskać odpowiednią strukturę i smak pieczywa.
Focaccia
Nauczysz się przygotowywać włoską focaccię o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu.
Chleb bezglutenowy
Poznasz technologię przygotowania pieczywa bezglutenowego o odpowiedniej strukturze i wilgotności.
Bułki burgerowe
Przygotujesz miękkie i puszyste bułki idealne do burgerów.
Zakwas
Każdy uczestnik nauczy się prawidłowego dokarmiania zakwasu oraz otrzyma starter do dalszej pracy w domu.
Jakie techniki poznasz podczas szkolenia z pieczywa na zakwasie?
Podczas szkolenia z pieczywa na zakwasie poznasz technologie wykorzystywane w nowoczesnym piekarnictwie rzemieślniczym.
Dowiesz się:
- jak działa fermentacja,
- jak rozwijać gluten,
- jak prowadzić zakwas,
- jak kontrolować temperaturę ciasta,
- jak planować czas fermentacji,
- jak formować bochenki,
- jak przygotować pieczywo do wypieku,
- jak uzyskać chrupiącą skórkę.
Dla kogo jest szkolenie z pieczywa na zakwasie?
Szkolenie z pieczywa na zakwasie zostało przygotowane zarówno dla osób początkujących, jak i wszystkich pasjonatów pieczenia.
Warsztaty polecamy:
- osobom rozpoczynającym naukę pieczenia,
- miłośnikom chleba na zakwasie,
- właścicielom kawiarni,
- właścicielom piekarni,
- cukiernikom,
- osobom planującym rozpoczęcie własnej działalności.
Zdjęcia mają charakter poglądowy. Trener zastrzega sobie możliwość zmiany dekoracji lub sposobu wykończenia wypieków przy zachowaniu programu szkolenia.
Informacje organizacyjne
Cena szkolenia: 1200 zł
Trener: Beata Wysocka
Każdy uczestnik otrzyma:
- certyfikat ukończenia szkolenia,
- skrypt z recepturami,
- wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe,
- fartuch na czas warsztatów.
Wszystkie przygotowane wypieki uczestnicy zabierają ze sobą.
Jak zapisać się na szkolenie z pieczywa na zakwasie?
Aby zarezerwować miejsce:
📞 724 705 062
💬 Facebook/Instagram: Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
Liczba miejsc jest ograniczona.