- wydarzenie już minęło.
Szkolenie z Klasycznych Deserów UMAM | Krzysztof Ilnicki | Gdańsk
Szkolenie z Klasycznych Deserów UMAM – Autorskie Receptury Krzysztofa Ilnickiego
To wyjątkowe szkolenie pozwoli Ci poznać receptury, które od lat budują renomę jednej z najbardziej rozpoznawalnych cukierni w Polsce UMAM.
Czego nauczysz się podczas szkolenia z klasycznych deserów?
Podczas warsztatów nauczysz się przygotowywać desery butikowe zgodnie z technologią wykorzystywaną w profesjonalnej produkcji. Poznasz zasady komponowania smaków, pracy z nowoczesnymi teksturami oraz organizacji produkcji cukierniczej.
Dowiesz się między innymi, jak:
- tworzyć idealnie zbalansowane kompozycje smakowe,
- przygotowywać musy, cremeux i żelki,
- pracować z glazurami owocowymi i czekoladowymi,
- uzyskiwać powtarzalną jakość produktów,
- organizować produkcję deserów w pracowni.
Poznaj autorskie receptury cukierni UMAM
Podczas szkolenia wykonasz pięć flagowych deserów, które przez lata zdobyły uznanie klientów cukierni UMAM.
Program obejmuje przygotowanie:
- MARANGO – deser mango i marakuja z chrupiącą warstwą crunch,
- ORZECHA LASKOWEGO z czekoladą i owocami leśnymi,
- TARTY GRUSZKOWEJ z kremem migdałowym,
- kultowej CYNAMONKI UMAM,
- FINANCIERA śliwkowego z herbatą Earl Grey.
Każdy deser zostanie wykonany od podstaw z omówieniem technologii produkcji.
Program szkolenia z klasycznych deserów
Podczas warsztatów poznasz technologie wykorzystywane w profesjonalnym cukiernictwie butikowym.
Nauczysz się przygotowywać:
- chrupiące warstwy crunch,
- idealne cremeux,
- lekkie musy,
- żelki owocowe,
- glazury lustrzane,
- kruche ciasta,
- ciasta drożdżowe,
- nowoczesne dekoracje.
Dla kogo jest szkolenie z klasycznych deserów?
Szkolenie zostało przygotowane dla wszystkich miłośników cukiernictwa, niezależnie od poziomu doświadczenia. Nie musisz być zawodowym cukiernikiem ani posiadać profesjonalnej pracowni. Program został opracowany tak, aby zarówno osoby początkujące, jak i bardziej doświadczone mogły zdobyć praktyczne umiejętności i wykorzystać je we własnej kuchni lub w pracy zawodowej.
Szkolenie polecamy:
- osobom początkującym,
- pasjonatom pieczenia w domu,
- właścicielom kawiarni i cukierni,
- osobom planującym otwarcie własnej pracowni,
- cukiernikom chcącym poszerzyć swoją ofertę,
- wszystkim, którzy chcą nauczyć się klasycznych deserów.
Niezależnie od tego, czy pieczesz dla rodziny, prowadzisz własny biznes, czy dopiero marzysz o pracy w cukiernictwie. Szkolenie z Klasycznych deserów UMAM dostarczy Ci praktycznej wiedzy i sprawdzonych receptur, które wykorzystasz od razu po zakończeniu warsztatów.
Dlaczego warto uczyć się od Krzysztofa Ilnickiego?
Krzysztof Ilnicki jest właścicielem cukierni UMAM, której autorskie desery od lat wyznaczają standardy nowoczesnego cukiernictwa.
Podczas szkolenia dzieli się recepturami wykorzystywanymi w codziennej produkcji oraz doświadczeniem zdobytym podczas budowania jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek cukierniczych w Polsce.
Zdjęcia mają charakter poglądowy. Trener zastrzega sobie możliwość zmiany dekoracji lub sposobu wykończenia wypieków przy zachowaniu programu szkolenia.
Informacje organizacyjne
Cena szkolenia: 1500 zł
Trener: Krzysztof Ilnicki
Każdy uczestnik otrzyma:
- certyfikat ukończenia szkolenia,
- skrypt z recepturami,
- wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe,
- fartuch na czas warsztatów.
Wszystkie przygotowane desery uczestnicy zabierają ze sobą.
Jak zapisać się na szkolenie z klasycznych deserów?
Aby zarezerwować miejsce:
724 705 062
Facebook/Instagram: Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
Liczba miejsc jest ograniczona.