Szkolenie z Ciast Krojonych i Bankietowych | Gdańsk
Szkolenie z Ciast Krojonych i Bankietowych
Szkolenie z ciast krojonych to praktyczne warsztaty prowadzone przez Macieja Majzona-Wójtowicza, podczas których poznasz nowoczesne techniki przygotowywania eleganckich ciast bankietowych oraz deserów krojonych. Program został stworzony z myślą o osobach, które chcą tworzyć efektowne wypieki o doskonałym smaku, wysokiej estetyce i powtarzalnej jakości.
Nowoczesne ciasta krojone i bankietowe są obecnie nieodłącznym elementem oferty profesjonalnych cukierni, hoteli, restauracji oraz firm cateringowych. Łączą atrakcyjny wygląd z wygodnym porcjowaniem, łatwym transportem i możliwością przygotowania większej liczby porcji bez utraty jakości.
Podczas szkolenia z ciast krojonych nauczysz się budować wielowarstwowe kompozycje smakowe, pracować z różnymi rodzajami kremów, musów i konfitur oraz tworzyć desery, które doskonale sprawdzają się zarówno w sprzedaży detalicznej, jak i podczas eleganckich przyjęć.
Dlaczego warto wybrać szkolenie z ciast krojonych?
Podczas szkolenia z ciast krojonych poznasz nowoczesne techniki wykorzystywane przez profesjonalnych cukierników oraz nauczysz się tworzyć desery, które wyróżniają się smakiem, estetyką i powtarzalnością wykonania.
Warsztaty pozwolą Ci zrozumieć zasady komponowania nowoczesnych ciast bankietowych oraz nauczą świadomego łączenia tekstur, kremów i dodatków.
Czego nauczysz się podczas szkolenia z ciast krojonych?
Podczas szkolenia z ciast krojonych poznasz wszystkie najważniejsze elementy tworzenia nowoczesnych deserów.
Nauczysz się:
- budować wielowarstwowe ciasta,
- przygotowywać nowoczesne kremy,
- wykonywać crémeux,
- przygotowywać namelakę,
- pracować z kremem diplomat,
- przygotowywać chantilly,
- wykonywać konfitury owocowe,
- przygotowywać żele i glasage,
- komponować nowoczesne profile smakowe,
- dekorować eleganckie ciasta bankietowe.
Program szkolenia z ciast krojonych
Podczas warsztatów wykonasz pięć nowoczesnych kompozycji smakowych
Kawa • Cytryna • Kakao
Dacquoise kawowe, namelaka mascarpone, pâte à bombe, biszkopt oraz syrop kawowy z Amaretto.
Czarna porzeczka • Pomarańcza • Migdał
Ciasto kruche, pieczony krem migdałowy, konfitura z czarnej porzeczki, krem diplomat oraz chantilly.
Kokos • Limonka • Marakuja • Mango
Dacquoise kokosowe, kalamansi crémeux, konfitura egzotyczna, krem kokosowy oraz żel egzotyczny.
Orzech laskowy • Pekan • Krem pâtissière
Ciasto parzone, kruszonka orzechowa oraz krem pralinowy.
Malina • Tonka • Jogurt
Biszkopt, galaretka malinowa, malinowe crémeux, mus jogurtowy oraz glasage
Jakie techniki poznasz podczas szkolenia z ciast krojonych?
Podczas szkolenia z ciast krojonych nauczysz się pracować z nowoczesnymi technikami cukierniczymi.
Poznasz:
- dacquoise,
- crémeux,
- namelakę,
- chantilly,
- pâte à bombe,
- krem pâtissière,
- krem diplomat,
- musy,
- glasage,
- nowoczesne dekoracje.
Dla kogo jest szkolenie z ciast krojonych?
Szkolenie z ciast krojonych zostało przygotowane dla wszystkich miłośników cukiernictwa, niezależnie od poziomu doświadczenia. Nie musisz być zawodowym cukiernikiem ani posiadać profesjonalnej pracowni. Program został opracowany tak, aby zarówno osoby początkujące, jak i bardziej doświadczone mogły zdobyć praktyczne umiejętności i wykorzystać je we własnej kuchni lub w pracy zawodowej.
Szkolenie polecamy:
- osobom początkującym,
- pasjonatom pieczenia w domu,
- właścicielom kawiarni i cukierni,
- osobom planującym otwarcie własnej pracowni,
- cukiernikom chcącym poszerzyć swoją ofertę,
- wszystkim, którzy chcą nauczyć się piec idealne ciasta bankietowe.
Niezależnie od tego, czy pieczesz dla rodziny, prowadzisz własny biznes, czy dopiero marzysz o pracy w cukiernictwie. Szkolenie z ciast krojonych dostarczy Ci praktycznej wiedzy i sprawdzonych receptur, które wykorzystasz od razu po zakończeniu warsztatów.
Zdjęcia mają charakter poglądowy. Trener zastrzega sobie możliwość zmiany koloru, formy lub sposobu dekoracji wykonywanych deserów przy zachowaniu programu szkolenia.
Informacje organizacyjne
Cena szkolenia: 1200 zł
Trener: Maciej Majzon-Wójtowicz
Każdy uczestnik otrzymuje:
- certyfikat ukończenia szkolenia,
- komplet receptur,
- wszystkie materiały szkoleniowe,
- fartuch na czas warsztatów.
Wszystkie przygotowane ciasta uczestnicy zabierają ze sobą.
Jak zapisać się na szkolenie z ciast krojonych?
Aby zarezerwować miejsce:
📞 724 705 062
💬 Facebook/Instagram: Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
Liczba miejsc jest ograniczona.