Makaroniki na 2 metodach + wegański makaronik z Magdaleną Adamską

Małe, urocze, fotogeniczne… i niezwykle kapryśne. Jeśli Twoje dotychczasowe starcia z makaronikami kończyły się brakiem „stopki”, pęknięciami lub pustym środkiem, to szkolenie jest właśnie dla Ciebie.

Razem z Magdą rozłożymy te legendarne ciasteczka na czynniki pierwsze. Udowodnimy Ci, że praca z nimi to nie loteria, a precyzyjna nauka, która gdy raz ją zrozumiesz, zamienia się w czystą przyjemność i pole do nieograniczonej kreatywności.

Na szkoleniu dowiesz się:

-Macaronage pod kontrolą: Jak wyczuć ten idealny moment, w którym masa „płynie jak lawa”.

-Wilgotność i temperatura: Dowiesz się, dlaczego otoczenie ma znaczenie i jak oszukać pogodę w swojej kuchni.

-Stabilizacja: Dlaczego jedna beza wybacza więcej niż druga?

Podczas szkolenia opanujesz nie jedną, a cztery różne techniki tworzenia korpusów:

-Beza Francuska: Klasyczna, lekka i najbardziej przystępna metoda.

-Beza Włoska: Dla tych, którzy szukają maksymalnej stabilności i lśniącego wykończenia.

-Białko sproszkowane (Albumina): Pokażemy Ci, jak praca na standaryzowanym produkcie ułatwia powtarzalność w profesjonalnej produkcji.

-MAKARONIK WEGAŃSKI: Prawdziwy „wyższy poziom”. Nauczysz się, jak uzyskać idealne ciastko bez użycia ani jednego jajka!

Makaronik to nie tylko skorupka, to przede wszystkim wnętrze. Magda przygotowała kompozycje, które zachwycają balansem słodyczy i intensywności:

-Ganache Matcha: Głęboki, herbaciany aromat w aksamitnym wydaniu.

-Wegańska Truskawka: Intensywnie owocowy ganache, który udowadnia, że kuchnia roślinna nie zna granic.

-Earl Grey: Klasyczna elegancja z nutą bergamotki.

-Aperol: Orzeźwiający, lekko gorzki i genialnie wakacyjny smak zamknięty w ciastku.

-Mleczna Czekolada / Banan / Rum: Dekadenckie, deserowe połączenie dla fanów konkretnych smaków.

Dla kogo jest to szkolenie?

Dla każdego, kto chce przestać bać się makaroników i zacząć je tworzyć z pewnością siebie – czy to w domu, czy w profesjonalnej pracowni. Magda przekaże Ci wiedzę, która sprawi, że Twoje makaroniki będą zawsze idealnie powtarzalne.

ZDJĘCIA SĄ PODGLĄDOWE a Trener ma prawo zmienić foremkę, kształt i kolor wykonywanych słodyczy

koszt 1000 zł

Trenerka : Magdalena Adamska

Jak zapisać się na warsztaty?

Napisz i zarezerwuj miejsce na konkretny temat:

• wiadomość na fb Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
• e-mail szkolenia@martarietz.pl
• Jeśli masz pytania dzwoń 724 705 062

Każdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia warsztatów oraz skrypt z przepisami.

Organizator zapewnia wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe oraz fartuchy na czas trwania szkolenia. Wszystkie wypieki uczestnicy zabierają ze sobą.

Ilość miejsc ograniczona