Makaroniki Gdańsk

Plan szkolenia:

1. Omówienie produktów i technologii wypieku makaroników
2. Omówienie najczęściej popełnianych błędów w czasie procesu ich przygotowania i wypiekania.
3. Przygotowanie składników z uwzględnieniem informacji na co należy zwrócić uwagę przy ich doborze
4. Omówienie rodzajów bezy
5. Przygotowanie bezy do makaroników – na co należy zwrócić uwagę
6. Przygotowanie ciasta na makaroniki,
7. Szprycowanie i wypiek makaroników
8. Przygotowanie nadzienia ( nadzienia owocowe oraz nadzienia na bazie czekolady – w sumie 6 receptur – na szkoleniu wykonujemy 3 z nich ) smaki: mango/marakuja, karmel/fistaszki, biała czekolada z limonką, sernik karmelowy,  (ale zastrzegam sobie, że te smaki mogą ulec zmianie)
9. Nadziewanie i składanie makaroników