- wydarzenie już minęło.
Szkolenie z ciasta drożdżowego | Croissanty i Brioche | Gdańsk
Szkolenie z ciasta drożdżowego i półfrancuskiego
Szkolenie z ciasta drożdżowego to intensywne warsztaty praktyczne prowadzone przez Oleksandra Khrystiuka, podczas których poznasz profesjonalne techniki przygotowywania wypieków z ciasta drożdżowego oraz półfrancuskiego. Nauczysz się tworzyć idealnie wyrośnięte, puszyste i maślane wypieki, które zachwycają smakiem, strukturą oraz wyglądem.
Zapach świeżo upieczonych croissantów, delikatna brioche czy klasyczna drożdżówka to symbole najlepszego rzemiosła cukierniczego i piekarniczego. Podczas szkolenia z ciasta drożdżowego dowiesz się, jak osiągnąć perfekcyjne rezultaty zarówno w domowej kuchni, jak i w profesjonalnej pracowni.
Czego nauczysz się podczas szkolenia z ciasta drożdżowego i półfrancuskiego?
Podczas warsztatów poznasz wszystkie najważniejsze etapy pracy z ciastem drożdżowym i półfrancuskim od przygotowania ciasta aż po wypiek i dekorację gotowych produktów.
Nauczysz się:
- przygotowywać idealne ciasto drożdżowe,
- laminować ciasto półfrancuskie,
- kontrolować fermentację,
- pracować z ciastem bogatym (Brioche),
- formować croissanty,
- przygotowywać kremy i nadzienia,
- organizować produkcję wypieków.
Program szkolenia z ciasta drożdżowego i półfrancuskiego
Podczas szkolenia przygotujesz wyjątkowe wypieki.
1. Maślany Croissant
Klasyczny francuski croissant z idealnie chrupiącymi warstwami i delikatnym, maślanym wnętrzem.
2. Pain au Chocola
Francuska klasyka z czekoladowym nadzieniem i perfekcyjnie laminowanym ciastem.
3. Kardamonka
Skandynawska drożdżówka o intensywnym aromacie kardamonu i miękkim wnętrzu
4. Brioche
Podczas szkolenia przygotujesz trzy wersje brioche:
- klasyczną,
- z domowym karmelem,
- z kremem śmietankowym.
5. Bułka mleczna z czekoladą
Delikatna, puszysta bułka idealna do codziennej sprzedaży lub domowego wypieku.
6. Drożdżówka z twarogiem i pekanami
Połączenie tradycyjnej receptury z nowoczesnym wykończeniem.
Jakie techniki poznasz podczas szkolenia z ciasta drożdżowego i półfrancuskiego?
Podczas szkolenia nauczysz się:
- laminowania ciasta półfrancuskiego,
- prawidłowej fermentacji,
- pracy z dużą ilością masła,
- formowania croissantów,
- przygotowywania brioche,
- tworzenia nadzień,
- profesjonalnego wykańczania wypieków.
Dla kogo jest szkolenie z ciasta drożdżowego i półfrancuskiego?
Szkolenie zostało przygotowane dla wszystkich osób, które chcą nauczyć się przygotowywać profesjonalne wypieki drożdżowe niezależnie od poziomu doświadczenia.
Nie musisz być zawodowym cukiernikiem ani posiadać profesjonalnej pracowni. Program został opracowany tak, aby zarówno osoby początkujące, jak i bardziej zaawansowani uczestnicy mogli zdobyć praktyczne umiejętności i wykorzystać je we własnej kuchni lub w pracy zawodowej.
Szkolenie polecamy:
- osobom początkującym,
- pasjonatom domowych wypieków,
- właścicielom kawiarni i cukierni,
- osobom planującym otwarcie własnej pracowni,
- piekarzom i cukiernikom,
- wszystkim, którzy chcą opanować sztukę przygotowywania ciasta drożdżowego i półfrancuskiego.
Dlaczego warto uczyć się z Oleksandrem Khrystiukiem?
Oleksander Khrystiuk od lat specjalizuje się w nowoczesnym piekarnictwie i cukiernictwie. Podczas szkolenia pokazuje sprawdzone techniki pracy, dzięki którym przygotowanie croissantów, brioche czy drożdżówek staje się przewidywalne i powtarzalne.
Poznasz praktyczne rozwiązania stosowane w profesjonalnych pracowniach oraz nauczysz się unikać najczęściej popełnianych błędów podczas pracy z ciastem drożdżowym.
Zdjęcia mają charakter poglądowy. Trener zastrzega sobie możliwość zmiany kształtu, dekoracji lub sposobu wykończenia wypieków przy zachowaniu programu szkolenia.
Informacje organizacyjne
Cena szkolenia: 1300 zł
Trener: Oleksander Khrystiuk
Każdy uczestnik otrzyma:
- certyfikat ukończenia szkolenia,
- skrypt z recepturami,
- wszystkie materiały szkoleniowe,
- fartuch na czas warsztatów.
Wszystkie wykonane wypieki uczestnicy zabierają ze sobą.
Jak zapisać się na szkolenie z ciasta drożdżowego i połfrancuskiego?
📞 724 705 062
💬 Facebook/Instagram: Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
Liczba miejsc jest ograniczona.