6 serników w 1 dzień z Maciej Majzon – Wójtowicz

Sernikowa Przygoda: 6 Oblicz Ideału w Jeden Dzień!

Czy wiesz, że sernik to jedno z najchętniej zamawianych ciast w Polsce, a jednocześnie jedno z najbardziej wymagających technicznie? Zapraszamy na intensywne, jednodniowe szkolenie, podczas którego Maciej przeprowadzi Cię przez proces tworzenia sześciu wyjątkowych wersji tego klasyka.

To kurs dla tych, którzy chcą zacząć swoją przygodę z pieczeniem od razu z „wysokiego C”, oraz dla osób pragnących odświeżyć ofertę swojej kawiarni. Dzięki doświadczeniu prowadzącego, każdą z tych receptur z łatwością powtórzysz we własnej kuchni.

Na szkoleniu dowiesz się:

-Balans tekstur: Jak uzyskać idealną kremowość kontra stabilny brzeg.
-Technika pieczenia: Opanujemy pieczenie w kąpieli wodnej oraz techniki „high heat” dla serników baskijskich.
-Food pairing: Dlaczego kolendra pasuje do marakui i jak gorgonzola redefiniuje pojęcie deseru.

Przygotowaliśmy program, który łączy klasyczną elegancję z odważną nowoczesnością:

-Egzotyczny Twist (Kolendra / Marakuja): Nieoczywiste, cytrusowo-ziołowe połączenie, które odświeża podniebienie.

-Karmelowy Obłęd (Baskijski Lotus): Kultowy, „przypalony” sernik z kremem ciasteczkowym – absolutny hit każdej witryny.

-Dla Odważnych (Baskijski Gorgonzola): Wyrafinowana propozycja dla koneserów, gdzie słony akcent sera pleśniowego spotyka się ze słodyczą masy serowej.

-Głęboka Czekolada: Klasyka w najgęstszym, najbardziej dekadenckim wydaniu.

-Jesienne Otulenie (Dynia / Pomarańcza): Sernik o przepięknym kolorze i aromacie, który kojarzy się z ciepłem i domem.

-Elegancja w Kąpieli (Wanilia / Maliny / Dulce de Leche): Klasyczny sernik pieczony w kąpieli wodnej, aksamitna tekstura wanilii przełamana kwasowością malin i słodyczą kajmaku.

Dlaczego warto uczyć się z Maćkiem?

Jego podejście gwarantuje, że nawet jeśli dopiero zaczynasz, wyjdziesz ze szkolenia z wiedzą, która pozwoli Ci uniknąć opadania ciasta czy pękania powierzchni. To będzie dzień pełen pysznych zapachów, profesjonalnych trików i – co najważniejsze – rezultatów, które cieszą oko, a jeszcze bardziej podniebienie.

Zostań mistrzem serników w 8 godzin. Twoja kuchnia (i Twoi goście) Ci za to podziękują!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koszt 1000 zł

Trener: Maciej Majzon – Wójtowicz

Jak zapisać się na warsztaty?

Napisz i zarezerwuj miejsce na konkretny temat:

• wiadomość na fb Cukiernicze Atelier M.Rietz Szkolenia
• e-mail szkolenia@martarietz.pl
• Jeśli masz pytania dzwoń 724 705 062

Każdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia warsztatów oraz skrypt z przepisami.

Organizator zapewnia wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe oraz fartuchy na czas trwania szkolenia. Wszystkie wypieki uczestnicy zabierają ze sobą.

Ilość miejsc ograniczona